La Klosca: ous ecològics amb valor social

És una granja molt especial i apreciada. La Klosca produeix ous ecològics que amaguen una història al darrere: és un centre especial de treball format per persones amb discapacitat. El projecte neix del Centre de Formació i Prevenció, integrat a la xarxa pública de salut mental.

L’objectiu és oferir una feina digna i fomentar la inclusió social dels seus usuaris. Una iniciativa que va començar l’any 2010 i que es manté fidel als valors que la van veure néixer.

Jaume Rodón, director de La Klosca: El projecte està molt alineat amb els nostres valors. Treballem per les persones i entenem que la producció ecològica encaixa amb aquests principis de respecte pel medi ambient, de cura dels animals i, sobretot, de consideració cap a les persones.

A La Klosca hi viuen més de 1.700 gallines en llibertat, que produeixen unes 500 dotzenes d’ous ecològics cada setmana. Rodón els descriu com uns ous amb un sabor «genuí, especial i molt bo», una qualitat que els fa especialment valorats per pastisseries i obradors. A simple vista, es distingeixen per una clara més compacta i un rovell ben definit.

Les gallines són l’ànima de la granja, però el projecte no seria possible sense el seu equip humà. Una desena de treballadors s’encarreguen diàriament d’alimentar-les, netejar els espais, recollir els ous i preparar-los per a la distribució. Per a molts d’ells, les gallines són molt més que animals de granja. Així ho considera l’Edu, un dels treballadors més veterans. Després d’anys dedicat a l’hostaleria, va canviar els bars i restaurants pels galliners.

Eduard Castilla, treballador de La Klosca: El que més m’agrada és l’ambient, la muntanya i les gallines. Cada dia és diferent. Tothom que ve a visitar-nos o a comprar ous ens diu que treballem en un espai privilegiat. Les gallines són un company més.

La producció de La Klosca és limitada i es distribueix principalment en establiments locals compromesos amb el producte de proximitat. Les instal·lacions, situades a la carretera de Mata, entre Mataró i Sant Andreu de Llavaneres, s’han convertit en un petit referent d’inclusió social i sostenibilitat al Maresme.

Sigues el primer a assabentar-te d'allò que passa a Mataró

• Rep les notícies destacades al teu mòbil pitjant aquest enllaç
• Fes clic a seguir i activa la campaneta per rebre les notificacions