Amb Sant Jordi a tocar, l'activitat al Mercat de la Flor i la Planta Ornamental de Catalunya s'intensifica. Ja fa dies que hi ha més moviment del que és habitual per afrontar una diada en què s'espera arribar a la xifra màgica de 7 milions de roses, el que representa un milió més que l'any passat, quan Sant Jordi va caure en diumenge. El Gremi de Floristes és optimista de cara al primer Sant Jordi que cau en un dia de cada dia, després de la pandèmia.
Mercè Martínez, presidenta Mercat de la Flor i Planta Ornamental de Catalunya: Quan Sant Jordi cau en cap de setmana, a la gent ens agrada sortir, és època de primavera, ens agrada marxar. Aleshores, el Sant Jordi sempre es veu molt desvirtuat. Quan cau entremig de setmana és una gran celebració, està tothom treballant i es nota moltíssim que tothom vol la seva rosa tallada o el seu roser.
Unes roses que arriben majoritàriament de fora d'Europa. Colòmbia i Equador encapçalen la llista de països exportadors, però s'hi afegeixen roses provinents de països africans. D'on cada cop en queden menys és de Catalunya, i en concret del Maresme on queda l'únic productor. Tot apunta que a més, que aquest serà l'últim any que aquest productor de Santa Susanna pugui portar producte del Maresme.
Joan Pons, productor de Pons i Fills: El Sant Jordi sempre és una bona diada per vendre roses. La perspectiva de rosa local, comarcal o nacional pinta una mica fosca perquè és un cultiu car i hi ha molts problemes, s'està deixant de fer.
Precisament, la producció local, que no pot competir amb la que ve de fora, aposta per diversificar la seva oferta. Per Sant Jordi cada cop més aposten pels rosers amb test, un producte amb una vida més llarga que la de la rosa tallada.
Mercè Martínez, presidenta Mercat de la Flor i Planta Ornamental de Catalunya: Estem contents perquè els pagesos sempre ens hem de reinventar i com que la rosa amb flor tallada ens portava molts problemes i no és el que més encaixava en producte local, hem diversificat. El pagès s'està adaptant a fer roser amb test. La comarca del Maresme és molt bona per reinventar-nos, primer fèiem verdures, després flor tallada i ara planta en test.
Salvador Serra, productors Germans Serra: Notem que cada any va una mica a més, potser perquè la flor tradicional és la rosa tallada, però el roser té una vida més llarga i en acabat el pots plantar en un jardí, o el pots tenir a sobre una taula i penso que és un dels productes que cada any va incrementant una mica més.
La gran majoria de roses venudes, un 63 %, són originàries de Colòmbia, encara que també n'arriben de l'Equador i dels Països Baixos. De fet, només un anecdòtic 2 % és produït bàsicament a València i al Maresme. Falta de relleu i poca rendibilitat del producte. Com diuen des del Gremi, el Sant Jordi ha sobrepassat els productors locals.
Miquel Batlle, president Gremi majoristes Mercabarna: La flor és costosa de fer, hi ha moltes despeses darrere i, evidentment, no és rendible produir aquí. Per la quantitat de roses que es necessiten, caldria tenir unes infraestructures molt ben muntades i això val molts diners. A més, com que no hi un relleu generacional, no es tira endavant. El Sant Jordi, al productor d'aquí el va superar. Produir antigament 5 o 6 milions de roses era impossible i inviable aquí al Maresme, com que no podien abastir el volum de vendes, havien de portar-ne de fora.
Tot i que cada cop apareixen roses de més textures i colors, algunes d'elles tenyides, la majoria continua preferint la tradicional rosa vermella. Pel que fa als complements, des de les floristeries s'intenta abandonar cada cop més l'ús de materials plàstics per al guarniment i fer servir decoracions més nobles i "naturals", com embolcalls de paper o tela, detalls de fusta o envasos de vidre.