De l’aula al laboratori: estudiants d’ESO analitzen a Cabrils la seguretat dels aliments

Els alumnes de 4t d’ESO de l’Institut de Cabrils han visitat aquest mes de febrer el Laboratori Agroalimentari de Catalunya, un equipament de la Generalitat ubicat al mateix municipi que analitza la seguretat i la qualitat dels aliments d’origen agrícola. Durant la visita, els alumnes han pogut analitzar un enciam amb el microscopi. L’objectiu ha estat detectar-hi possibles restes de plaguicides o altres contaminants. I és que, tot i tenir una bona aparença, les verdures poden acumular residus tòxics o bactèries per l’aigua de reg, el sòl o la manipulació. El resultat n’ha estat tota una sorpresa per a alguns alumnes.

Anna Buch, estudiant de 4t d’ESO de l’Institut de Cabrils: Jo pensava que no era un procés tan complex tot això de la regulació d’aliments, perquè veiem els aliments i pensem que els acabem de treure de l’hort. I et fa pensar en tot el treball que hi ha al darrere.

El Laboratori Agroalimentari de Catalunya, que està adscrit al Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, fa 50 anys que treballa per garantir la seguretat dels aliments. Però encara és un gran desconegut per a la majoria, fins i tot per als veïns de Cabrils. Per canviar aquesta percepció, el Laboratori ha decidit obrir-se mica aprofitant que ara celebra el seu cinquantè aniversari. El primer pas ha estat oferir aquesta pràctica a l’institut del municipi, una experiència que no descarta repetir cada any. 

Mireia Medina, cap de Servei del Laboratori Agroalimentari de Catalunya: Els productes del camp, siguin fruites, verdures, els controlem des d’aquí, igual que tot allò que mengen els animals que després consumim, com el pinso. És una feina d’inspecció, de control, poc visible. Volíem donar-nos a conèixer i vam pensar que la millora manera de fer-ho era amb els alumnes de l’institut. 

Joan Gòdia, director general d’Empreses Agroalimentàries de la Generalitat: Nosaltres tenim una estratègia alimentaria de Catalunya i una de les peces bàsiques és aquest laboratori. Ara fa 50 anys, és a dir, fa molt de temps que funciona, i hi té més de 40 professionals per assegurar que tots els productes – com els pinsos – siguin de qualitat i tinguin la seguretat alimentària. Per això necessitem que el Laboratori funcioni i que el conegui tothom, perquè es podrà utilitzar més.

A banda d’aquesta visita dels estudiants, que s’ha organitzat amb motiu del Dia Internacional de la Dona i la Nena a la Ciència, el Laboratori ha organitzat altres activitats al llarg d’aquest 2026. Així ha previst una jornada de portes obertes el 9 de maig, durant la Festa Major de Cabrils, i una jornada tècnica commemorativa adreçada a professionals, que s’ha programat el 10 de novembre. 

Informa: B. Doñate